Похоже Microsoft решила сделать оригинальный новогодний подарок и продлить новогодние праздники ещё немного, выпустив обновление делающее невозможным VPN-подключение по протоколу L2TP, который часто используется для удалённой работы. То что обновления Windows, приносят не только исправления но и новые баги — уже не новость. Однако ввиду того что данная проблема носит широкий характер из-за большой вероятности появления и большого распространения удалённой работы дублируем это здесь.

Итак, обновления от 11 января 2022 года, которые, вероятно, и являются причиной данной проблемы:
Упомянутые в скобках обновления пришли параллельно с проблемными, судя по комментариям они к рассматриваемой проблеме отношения не имеют.
Стоит отметить что обновление не в 100 % случаях приводит к проблеме, частично это зависит от конечной точки к которой осуществляется подключение. Проблема наблюдается как при создании нового подключения так и для уже настроенных подключений.
Если обновление уже установлено в качестве решения проблемы на данный момент предлагается только откат обновления, например следующим PowerShell-скриптом (требуются админские права).
if (get-hotfix -id KB5009543) {
wusa /uninstall /kb:5009543
}
system32>REG ADD HKLM\SYSTEM\CurrentControl\SetServices\PolicyAgent /v AssumeUDPEncapsulationContextOnSendRule /t REG_DWORD /d 0x2 /f